Uuummm arroz!!!!

Hoy quiero compartir con vosotr@s mi comida de hoy. Ya sabéis que me han prohibido comer y beber mil cosas, que es parte del tratamiento de la candidiasis.

Pues bien, menos mal que me gusta cocinar, sino.... no sé como me apañaría las cosas, jajajaja.

Hoy he comido arroz!!! uummm pero que rico me ha salido. Es que las anteriores veces se me quedaba un poco tieso y al ser arroz integral pues es mas tieso de lo normal. Pero ya sé como tengo que hacerlo para que se quede mínimo como hoy.

Os cuento: INGREDIENTES: Arroz integral, ajos frescos, cebolla, dos tiritas de pimientos rojos de bote, pechuga de pollo, pota o calamar, salmón en aceite (fui a comprar atún o bonito en aceite natural y me equivoqué, pero está riquísimo!!!), 1 alcachofa, un poco aceite, agua (la proporción del arroz integral, por cada medida de arroz tres de agua), sal, curcuma, pizca de pimienta. Bueno ya sabéis, se va haciendo el sofrito, empezando por las verduras, luego la pechuga y el calamar, el salmón, echas el arroz, lo rehogas, y echas el agua, la sal y dejar cocer. Mas o menos el arroz integral necesita unos 45, aunque no miré el tiempo, simplemente a fuego lento hasta que se consume el agua. Cuando queda poco para consumirse el agua, eché una cucharadita (de café) de cúrcuma y la pizca de pimienta negra molida.

La cúrcuma y la pizca de pimienta negra me la han mandado tomar en 3 comidas a la semana. Es un estimulador de la cortisona natural y es para ayudar a que funcione mejor y así los dolores son mas suaves.

Tengo una mini paella, jijij, de dos raciones, pero a mi me sale para tres días. Así que una me he comido hoy, y otras dos he congelado.

Antes de comérmelo, rayo un poco de jengibre, y la pulpa que sale la exprimo sobre el plato, sale un jugo muy rico, es picante, pero no como la guindilla, te pica en el momento pero luego desaparece. Tiene un aroma cítrico, que me encanta. Si te tomas directamente el jugo es terrible lo que pica, jajajaja, pero no daña el estómago como la guindilla.

Lo del jengibre me lo han mandado tomar para la alergia, una vez al día sobre un plato de comida. Con la alergia se me inflama la garganta, entre otras cosas, y no puedo tragar, parece que tuviera a alguien apretándome en el cuello, una sensación terrible.

Una pena no tener una foto.... ha quedado muy vistoso. La cúrcuma le da colorcito amarillento al arroz, bueno al plato donde lo eches. En los guisos la salsa queda muy rica.

Un plato bien sano, eh?? y con un poco de todo, jijiji. Si lo ponéis en práctica ya me diréis, eh???

Otro día os pongo mas recetas. La verdad que son muy sanas.... y con pocas calorias.

Por otra parte, cómo va el tiempo en vuestras poblaciones, uufff en la mía (La Rioja) estamos acaloraos!!! hoy 28 grados, y mañana subían un poco mas!!! No puede ser tanto calor de pronto hombre.... que mi pobre body no está preparado todavía y está de lo mas plof... ya que estoy agotada desde que me levanto, súmale el calor... vamos de lo mas aplatanáaa!!!

Pero por otra parte, da gusto estar por la calle a partir de las 7 de la tarde que es cuando salgo de currar, jijiji.

El fin de promete!!! que ganas de estar fuera de casa!!! un beso y disfrutar de las buenas temperaturas!!!

Os dejo un enlace con las propiedades del jengibre: http://www.botanical-online.com/medicinalsgengibre.htm